ЗНАЧЕННЯ БІЛКІВ В ХАРЧУВАННІ ЛЮДИНИ

Дата: 07.05.2024 12:58
Кількість переглядів: 64

Фото без описуДля нормального росту та функціонування дитячого організму важливо отримувати поживні речовини з їжі. Одним із найважливіших складових раціону є білки. Вони є цінними тим, що разом з ними до організму потрапляють незамінні амінокислоти.

Потреби організму в білках залежать від рівня фізичної активності, стану здоров’я та маси тіла.

Функції білків в організмі дуже важливі та різноманітні:

  • будівельна,
  • транспортна,
  • гормональна,
  • імунна,
  • ферментативна.

Білки бувають: 

  • тваринного походження (м’ясо, риба, морепродукти, яйця, молоко та кисломолочні продукти)
  • рослинного походження (горох, квасоля, нут, сочевиця, соя, горіхи, гриби).

білок

Білки неможливо замінити іншими речовинами, їх роль в організмі людини є надзвичайно важливою і необхідність білків для організму людини пояснюється наступним:

– білок потрібний для росту і розвитку, так як він є основним будівельним матеріалом для утворення нових клітин;

– білок регулює обмін речовин (метаболізм): за фізичного навантаження в м’язовій тканині спочатку відбувається процес розпаду речовин – катаболізм (дисиміляція), під час якого вивільняється енергія, а потім – зворотний процес – анаболізм (асиміляція), за якого енергія запасається;

– білки справляють сильну динамічну дію на метаболізм: після їди швидкість метаболізму зростає;

– білки регулюють водний баланс в організмі (завдяки своїй гідрофільності – здатності притягувати воду): у здорових людей білки у поєднанні з деякими мінеральними речовинами регулюють вміст води в різних ділянках тіла; нестача білків в їжі позначається на його вмісті в крові – вона збіднюється білками, в результаті чого вода із крові переходить в міжклітинний простір і в такому випадку вода не видаляється нирками, що призводить до виникнення набряків;

– білки підсилюють імунну систему, синтезуючи антитіла, які борються з інфекцією, ліквідовуючи загрозу захворювання.

 

Добути і зберегти своє здоровя може тільки сама людина!


« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора

Форма подання електронного звернення


Авторизація в системі електронних звернень

Авторизація в системі електронних петицій

Ще не зареєстровані? Реєстрація

Реєстрація в системі електронних петицій


Буде надіслано електронний лист із підтвердженням

Потребує підтвердження через SMS


Вже зареєстровані? Увійти

Відновлення забутого пароля

Згадали авторизаційні дані? Авторизуйтесь